日常の食べ物が非常食になる食料備蓄法「ローリングストック」

「ローリングストック」という食糧備蓄法を知っていますか?ローリングストックとは、ローリング(循環する)+ストック(蓄える)の造語で、日常生活の中で使う食品を多めに常備して、使いながらいざというときのために備える新しい食糧備蓄法のことです。

いざというときのために、いわゆる非常食を大量にストックしたものの、実際に食べようとしたら「消費期限が切れていた」「まずくて食べられなかった」など、無駄になるケースも多くあるようです。備蓄をするなら「非常食にもなる日常食」が効率的で、いざというときも安心できます。

実際に災害に見舞われた場合、救援物資が届くまでには、3日はかかるといわれています。日本防災士会でも、最低限、その3日間をしのげるだけの水と食料を各自で備蓄しておきましょう、と提唱しています。

日本防災士会

ただ、昨今の南海トラフを震源とする全国規模の被害想定では、さらなる長期化が懸念され、最悪の場合、個人レベルで10日間くらいしのがなくてはならないのではないでしょうか。

ローリングストックに向く食品

備蓄食料の条件は、

  • 常温で長期保存がきくこと
  • ライフラインが途絶えても食べられること

の2点です。非常時専用の食品もありますが、実はスーパーなどで買えるおなじみの食品の中にも備蓄食料になるものが数多くあります。

たとえば、パスタのカッペリーニ。カッペリーニはとても細いので、少ないお湯で短時間でゆでられるのが利点です。

カッペリーニ以外にも、カップ麺やインスタントラーメンも短時間で調理ができます。チキンラーメンにいたっては、そのまま食べることもできます。

もちろん、パックご飯やレトルト食品・缶詰なども、すでに調理済みですので、そのまま食べることができます。

ローリングストックする食品を選ぶポイント

いくら非常時とはいえ、3日間、朝昼晩、同じものが続くのはかなり辛いです。ですので「すぐにおいしい」食品をベースに、家族の好みなども考えながら3日分の食品を選ぶのがポイントです。

我が家では何を食べるだろうか?という具体的なイメージをもつことが大事です。まずは最低3日間程度の献立をイメージし、それに沿って食品を購入すれば、迷いも無駄もありません。

家族の人数×3日分は確保しつつ、いつも通り食事をすることが大事です。消費期限の近いものから食べていけば、ストック分の消費期限も自動的に更新されます。

ローリングストックをするときの注意点

ローリングストックをするうえで、ひとつ注意していただきたいのは、「必ず買い足してから食べること」です。

地震は明日起こるかもしれません。食べてしまった翌日に、“いざというとき”のその日がやってくるかもしれません。いざというときがやってきたときに備蓄がなくなっていたのではローリングストックの意味がなくなってしまいます。

ローリングストックをするときには、備蓄の空白期間を作らないことが大切です。

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